第45章 佛跳墙 断骨疗伤 (第1/2页)
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屋里药老和林博的谈话除了二人之外再无其他人知晓。
佛跳墙的材料还需要时间等待,于是沈温准备先做其他的菜。
在彦文和彦尔的打下手下,沈温做了蒜蓉小白菜、粉丝扇贝、炒三丝、红烧肉、麻辣鱼、干锅虾等等很快出炉,等把其他的菜都做好以后,佛跳墙的材料也都被胖叔派去的人快马送了回来。
首先将鱼翅去沙剔完成,放进开水锅中煮几分钟,等腥味没有了就可以取出来。
拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥肉,上笼屉用大火蒸两个小时取出,拣去肥肉,然后把汤汁倒出来。
鱼唇切成块,放进开水锅中煮到没有腥味捞出。
鲍鱼放进笼屉,用大火蒸烂取出,洗净后每个片成两片,刻上花刀入味,盛入小盆,加入早先熬制的骨汤放进笼屉,大火蒸半小时取出,然后把蒸出来的汤汁倒掉,鸽蛋煮熟去壳。
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